Nitrat

Nitrat ist eine Verbindung, die aus den Elementen Stickstoff und Sauerstoff besteht. Es kommt natürlicherweise im Boden vor. Pflanzen brauchen den Stickstoff des Nitrats zum Aufbau von Eiweiß. Nitrate sind außerdem in stickstoffhaltigen Düngemitteln zu finden. Nitrat ist für den gesunden und erwachsenen Menschen nicht direkt schädlich. Bei Säuglingen unter 6 Monaten kann eine Nitratvergiftung allerdings zu einer tödlich verlaufenden Blausucht führen.
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